Coleslaw

Til daglig jobber jeg hos Oliviers&Co, Oslos olivenoljespesialist med mange kulinariske spesialiteter. Dermed vil bloggen min dreie seg om oppskrifter, produkter og inspirasjon hentet herifra.

Forrige helg hadde jeg bursdagsfest her hjemme med masse god mat, blant annet skinkestekog coleslaw. Oppskriften hentet jeg fra O&CO.

COLESLAW MED O&CO MAJONES OG OREG

ANO-EDDIK

• 2 gulrøtter
• 1/2 kålhode
• 1 grønt, syrlig eple
• 1/2 rødløk
  
• saften av en sitron
• 1 dl creme fraiche
• 1 dl Majones O&CO
• 2 ss Hvit balsamico med Oregano O&Co
• salt og pepper
• 1 ts sukker

I tillegg brukte jeg 1/2 hode rødkål for fargens skyld, og byttet crème fraiche ut med kesam for en fastere konsistens.

1. Hakk rødløken i biter, legg i en skål med sitronsaft
2. Skjær gulrøtter, epler, kål og rødkål i tynne strimler
3. Bland sammen majones og crème fraiche/kesam sammen med pepper, salt, eddik og sukker i en skål
4. Ha i rødløken.

Så har det seg jo selvfølgelig sånn at vi hadde resterdagen derpå, og det kunne vi jo ikke kaste!

TORTILLALEFSE MED COLESLAW OG HAMBURGERRYGG.

• bruk oppskriften ovenfor

Du trenger i tillegg en pakke godt kjøttpålegg og en pakke tortilla-lefser.

Legg ønsket kjøttpålegg på tortilla-lefsa.

Ha på ønsket mengde coleslaw.

Brett sammen. Bunn inn først, så de to sidene. Fest med tannpirker.

Legg på fat og server!

God, enkel mat!

Her kommer nok en matblogg til inspirasjon til alle matglade der ute. Jeg er minst like spent som noen andre på om jeg faktisk klarer å holde den ved like. Time will tell. Etter nylig å ha flyttet hjemmefra, oppdaget jeg hvor godt jeg virkelig likte å lage god mat. Noe som i de seneste månedene har ført til skyhøye mat-budsjetter. Jeg håper at ved hjelp av denne bloggen, om mulig å tenke litt enklere når det kommer til mat. Det enkleste er oftest det beste.

-Marita